Celebración del año nuevo: ¿cómo sorprender a los invitados? Tradiciones japonesas

Primero, un poco más de cerca las características de la celebración del Año Nuevo en Japón.

Desde 1873, el Año Nuevo en Japón se celebra el 1 de enero, el Año Nuevo tradicional comenzó y se celebró a principios de primavera.

A fines de diciembre, los japoneses, al igual que la mayoría de los pueblos del mundo, realizan limpiezas obligatorias en sus hogares y compran regalos para familiares y amigos.

Curiosamente, los japoneses siguen enviando tarjetas de felicitación por correo. Y, una vez que felicitó a alguien por el Año Nuevo, las tarjetas se siguen enviando a este destinatario año tras año. Cabe destacar que las tarjetas de felicitación de Año Nuevo se acumulan en las oficinas de correos a medida que se reciben y se entregan el 1 de enero.

Una característica interesante del comercio: en los primeros días del Año Nuevo, las tiendas venden bolsas selladas, cuyo contenido es desconocido para el comprador.

Antes de entrar en la casa, los japoneses instalaron adornos de pino que protegían la casa de las fuerzas del mal. Además, el pino simboliza la longevidad, la salud y la felicidad.

En las casas, en un lugar prominente, se instalan ramas de bambú o de sauce, en las cuales se cuelga un mochi, un postre hecho de arroz duro. De acuerdo con la tradición nacional después de la celebración del Año Nuevo, todos los mochi deben comerse.

Lo más interesante: cada miembro de la familia debe comer tantas piezas de mochi como él sea. Aunque los mochi están hechos en tamaños pequeños (en forma de animales, frutas, pelotas), una persona mayor tendrá que comerlos más de un día.

En Japón, como en muchos países del mundo, es costumbre celebrar el Año Nuevo sin deudas. Y para que la riqueza acompañe a una persona durante todo el año, es necesario comer en la mesa festiva fideos largos de soba hechos de harina de trigo sarraceno.

A los japoneses les encanta regalarse un rastrillo de recuerdos, lo que genera felicidad. Los rastrillos están hechos de bambú, se llaman kumada, tamaño: de 10 cm a 1,5 metros. Estos rastrillos son como la pata de un oso. Hoy en día, suelen hacer pequeños rastrillos simbólicos y decorarlos con dibujos y talismanes.

Otro recuerdo interesante - barcos llenos de arroz y otros objetos de valor. Se les llama los barcos de takarabune, que en japonés significa "barco con tesoro". Según la leyenda, siete dioses de la felicidad llegaron a ella.

Los niños en la víspera de Año Nuevo decidieron dar dinero, se colocan en sobres especialmente hechos y decorados.

Y un momento más de la reunión de Año Nuevo: durante más de mil años, los japoneses han estado celebrando el Año Nuevo con los golpes de campanas instalados en los templos budistas. Y el número de pulsaciones de la campana, que anuncian el inicio del Año Nuevo, es exactamente 108. Este número está simbolizado por 108 de las adicciones perjudiciales del hombre. Cada campana golpea a uno de ellos.

Así que hicimos una pequeña excursión a Japón. Y ahora introducimos algunos elementos de las tradiciones japonesas en nuestras vacaciones.

En primer lugar, preparamos postales de estilo japonés para los invitados (lo entregaremos personalmente durante la reunión, no debe esperar recibir correspondencia).

En el pasillo instalamos varias ramitas de pino, deseando así a aquellos que vienen a tener longevidad y felicidad. En la sala de estar, colocamos ramas de sauce decoradas, y les colgamos mochi (la receta se prepara en el siguiente artículo).

Preparamos sobres con dinero para los niños: cuánto, esto es a discreción de los propietarios y de acuerdo con las posibilidades.

Hacemos botes de origami, los pintamos y los cargamos con arroz y otras riquezas simbólicas, un barco por huésped.

Un poco más difícil de hacer un rastrillo. Pero si funciona, los invitados quedarán encantados. En Internet hay una foto de tal rastrillo.

Sería bueno tener la campana, que en las escuelas de los gobernantes abre el año escolar y gana 108 latidos. Así, saludaremos el próximo año nuevo y dispersaremos todos nuestros malos hábitos.

Y a la mesa, junto con nuestros platos tradicionales, puede preparar varios platos que suelen estar presentes en la mesa de Año Nuevo de los japoneses.

Pollo Yakitori

  • Será requerido: 6 muslos de pollo sin espinas, un racimo de cebollas verdes y sitimi.

Cityimi (pimienta de siete sabores) - Condimento japonés de varios tipos de pimienta, sésamo, semillas de cáñamo, algas, jengibre rallado, cáscara de naranja tostada. Pero con este condimento, tendrás que hacer pequeños retoques para que su sabor y aroma se normalicen al menos un poco.

  • Para la salsa de yakitori: 150 g de salsa de soja, 90 g de azúcar, 15 g de harina, 25 ml de sake.

Sake - vino de arroz, puede ser reemplazado por vino de uva seco.

¡Empezando! Remoje los pinchos de bambú en agua durante unos treinta minutos. En una cacerola combine la salsa de soja, el azúcar, el sake y la harina. Ponemos al fuego y, con agitación constante, ponemos a hervir, cocinamos a fuego lento durante 10 minutos.

Pollo cortado en trozos pequeños, cebollas verdes - trozos de 3 cm de largo.

Calentar la parrilla o el horno. En los pinchos ponemos trozos de pollo intercalados con cebollas, freímos hasta que estén hechos, lubricando periódicamente el pollo con salsa.

Servir el pollo con la salsa restante.

Rollo de tortilla

Gran bocadillo frío!

  • Será requerido: 8 huevos, 4 cucharadas de azúcar, 4 cucharaditas de salsa de soja, 6 cucharadas de sake, wasabi y aceite vegetal.

Wasabi puede reemplazarse con una mezcla de mostaza y rábano picante o solo mostaza, pero este no es un sustituto muy equivalente.

Romper los huevos en un bol, mezclar. Combine el azúcar, la salsa de soja y el sake, vierta en la masa del huevo y mezcle bien. Dividimos la pieza de trabajo en dos partes iguales.

Vierta una cuarta parte de la masa en una sartén caliente y aceitada. Cuando los bordes de la tortilla se agarran, pero el medio será más líquido, gire la tortilla hacia sí misma.

Engrase la parte libre de la sartén con aceite, vierta una cuarta parte del tocho, enrolle la tortilla enrollada para que la nueva porción se pueda esparcir por toda la sartén.

Cuando los bordes de la nueva porción se agarran, gire la tortilla en la dirección opuesta. Mueva la tortilla a sí mismo, lubrique la sartén y vierta una cuarta parte del tocho para que fluya debajo de la tortilla enrollada.

Cuando se agarra la tortilla, déle la vuelta y repita la operación con el cuarto restante de la palanquilla. Gire la tortilla con una costura hacia abajo y fría durante unos 10 minutos.

Colocamos la tortilla terminada en una tabla, la hacemos rodar, la presionamos, la enfriamos, la cortamos. Servido con wasabi, jengibre y salsa de soja.

También a la mesa puedes enviar tales platos:

  • caviar de arenque - simboliza una familia feliz y muchos niños;
  • galletas de arroz - un símbolo de riqueza en la familia;
  • rodajas de algas confitadas, como un deseo de felicidad y alegría;
  • Un plato de frijoles - un símbolo de la salud.

Feliz año nuevo para ti y que la pases bien!

Loading...

Deja Tu Comentario